Meduolių diena

Visada norėjau pabandyti iškepti meduolinį namelį. Su visais cukraus glajaus papuošimais, langeliais, durelėmis. Tik visada galvojau, jog tai be proto sunku, todėl pamačiusi, kad kulinarinė studija “Baker Street“ organizuoja tokio namelio kepimo paskaitą, nutariau būtinai joje sudalyvauti. Ir taip, padaryti gražų meduolinį namelį yra tikrai sunku 🙂 Bet noriu papasakoti ne apie tai, kiek laiko reikia stovėti laikant suklijuotas namelio sienas, kad jos nenuvirstų. Praleidusi dieną su kitomis moterims, kepiniais kvepiančioje studijoje ir išgirdusi ne tik jų trumpas gyvenimo istorijas, bet ir studijos vadovės konditerinius atradimus, supratau, jog tai dar viena puiki vieta, kur galima pasikviesti mamą, sesę, dukrą, draugę, o gal ir antrąją pusę. Po paskaitos, su senai matyta bičiule Ieva nešėmės namo po architektūrinį šedevrą, o aš buvau tokia keistai išsišiepusi, kaip vaikas saldainių parduotuvėje. Tai tokia puiki patirtis ir laisvalaikio praleidimo būdas, jog būtinai dalyvausiu ir kituose ne mažiau įdomiuose studijos kursuose. Ir turiu pridurti, jog “Baker Street“ studija yra įsikūrusi ir Kaune bei planuoja atverti duris Vilniuje. Pasidomėkite, mielosios, jų siūlomais kursais. Esu įsitikinusi, jog ir jūs būsite apsvaigusios iš laimės 🙂

Kurkime, bendraukime, ragaukime!

Verti nuodėmės šokoladiniai lietiniai

Taip, jie tikrai verti nuodėmės 🙂 Puikiai tiks savaitgalio pusryčiams, o gal net pietums. Vyšnios ir šokolado skonis puikiai dera, o “slaptas ginklas“ suteikia sodraus skonio. Va, kaip aš čia gražiai sudėliojau 🙂 Bet apie viską nuo pradžių. Jums reikės:

lietiniams

– 50 g sviesto

– 3 kiaušiniai

– 2 šaukšteliai kakavos miltelių

– 150 ml pieno

– apie 150 g miltų

Varškės kremui

– 3 šaukštai cukraus

– 300 g varškės

– 200 g rikotos

– apie 150 g marcipanų masės (man – daugiau yra skaniau)

– šaldytų vyšnių ar vyšnių uogienės paskaninti lietiniams

Išlydyti sviestą. Išplakti kiaušinius su pienu ir kakava. Toliau plakant po truputį suberti miltus ir supilti lydytą sviestą. Tešla turi būti tokio skystumo, kad ją būtų lengva paskleisti keptuvėje. Ją skystiname įpildami pieno, o tirštiname miltų pagalba. Tešlą paliekame pusvalandžiui. Aliejumi pateptoje keptuvėje kepame plonus lietinius. Prieš kepant naują blyną, kaskart vis patepame aliejumi (aš tam naudoju vatos diskelius).

Cukrų su rikota gerai išmaišyti, įdėti varškę ir labai gerai išsukti. Kiekvieną lietinį aptepti šiuo varškės kremu ir ant viršaus uždėti plonai pjaustytos marcipanų masės. Čia ir bus tas slaptasis ginklas 🙂 Taip apteptus lietinius susukti į volelius ir sudėti į aliejumi pateptą kepimo indą. Ant volelių viršaus uždėti plonai pjaustytų sviesto riekelių ir pabarstyti šaukštu cukraus. Kepti apie 15 min iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Išsilydęs sviestas su cukrumi sudarys traškų karamelės sluoksnį.

Dedame lietinius į lėkštę, apipilame vyšnių uogiene (visgi šaldytos vyšnios savo sultyse būtų geriau) ir kviečiame valgytojus. Iš pirmo žvilgsnio atrodo, jog patiekalui pagaminti reikia daug laiko ir darbo, bet kartais taip pasilepinti galima 🙂 Net mano mėsos mylėtojas vyras buvo patenkintas tokiu maistu ir vietoje dažnai girdimo “ir vėl eksperimentuoji, tai nebus ką valgyti“, išgirdau – “hmm, neblogai“  🙂

Skanių eksperimentų!