Vasariškas šerbetas

20160712_131959.jpg

Kaip man patinka vasaros uogų sezonas! Tada mūsų namuose desertų vietą garbingai užima didelės uogų ir vaisių lėkštės. Vasarą net nesinori sočių pyragų, na, nebent kokio kokybiško šokolado gabaliuką 🙂 O dar vasarą labai pravartu turėti ledų formelių, į kurias supylus norimą skystį, gaunasi gaivūs ir sveiki ledai. Jeigu ieškosite kur jų įsigyti, tai tikrai rasite didžiuosiuose prekybos centruose, internetinėse parduotuvėse. Tačiau žiūrėkite, jog pagaliukas, kuris bus ledo viduje, būtų su skylutėmis. Dėl tų skylučių pagaliukas tvirčiau laikosi, kai bandote ištraukti ledą iš formelės. Ir smagiausia yra tai, kad gaminant ledus, galite eksperimentuoti kiek tik širdis geidžia! Šį kartą šeimynai pasiūliau mėlynių, nektarinų ir ananasų šerbetą.

6-8 ledams reikės:

– saujos mėlynių

– 2 prinokusių nektarinų

– pusės prinokusio ananaso

Elektriniu trintuvu sutriname mėlynes ir nektarinus (nektarinus prieš tai nulupame ir išimame kauliukus) ir gautą masę supilame į formeles iki jų pusės. Atskirai sutriname ananaso skilteles (be žievės ir viduryje esančios šerdies) bei užpildome formeles. Sudedam pagaliukus ir dedame į šaldiklį.

Po kelių valandų turėsime natūralius, be pridėto cukraus, gaivius ledus.

20160712_201724.jpg

Jeigu liko kurios nors šerbeto masės, supilkite ją į ledų kubelių formeles ir vėliau galėsite tokiais šerbeto ledukais paskaninti geriamą vandenį 🙂

Skanių eksperimentų ir gaivių vasariškų dienų!

 

Ledų niekada nebūna per daug!

img_20160427_110927.jpg

Tam tikrai pritartų mano tėtis. Ir vyras. Ir dukra 🙂 Nors lauke dar tikrai ne vasara (net ir pavasariu dar nekvepia!), bet vis dažniau namiškiai kaišioja nosis į šaldiklį, ieškodami ledų. Nereikia net pasakoti, jog naminių ledų skonis visiškai skiriasi nuo parsineštų iš parduotuvės. O juos gaminant ir eksperimentams vietos apsčiai 🙂 Šį kartą siūlau obuolių pyrago skonio ledų receptą. Toks jau labai “restoraninis“ pavadinimas 🙂 Jei paprasčiau – ledai su obuoliais ir cinamonu, bet pirmasis variantas skamba iškilmingiau! Gamyba nesudėtinga, o skonis puikus. Mano vyras, nemėgstantis cinamono, kerta šiuos ledus čepsėdamas.

Reikės:

– 1 puodelio pieno

– 350 ml grietinėlės

– 2 kiaušinių trynių

– 2 nedidelių saldesnių obuolių

– šaukšto cinamono

– 100-150 g cukraus

– vanilės esencijos

Sutarkuokite burokine tarka nuluptus obuolius, apibarstykite cinamonu ir šaukštu cukraus. Puode kaitinkite pieną ir likusį cukrų, bet pienui užvirti neleiskite. Atsargiai įmaišykite kiaušinių trynius, obuolius su cinamonu ir dar šiek tiek pakaitinkite. Nukėlę puodą nuo ugnies, įmaišykite šiek tiek vanilės esencijos ir palikite pastovėti 2-4 valandas uždengtame puode. Tuomet įmaišykite grietinėlę, viską gerai išplakite ir supilkite į indą, kuriame šaldysite. Rinkitės tokį indą, kuriame būtų lengva pamaišyti stingstančius ledus. Tai reikėtų daryti bent 4 kartus, kas pusvalandį. Ištraukite iš šaldiklio, pamaišykite nuo kraštų link centro ir vėl padėkite į vietą. Žinau, kaskart valios atsiranda vis mažiau, kad bemaišant nenugriebti kokio šaukšto paragavimui 🙂

Galite vėliau eksperimentuoti ir vietoje obuolių su cinamonu naudoti mėtas bei šokoladą, bananus, tortų pabarstukus, mango ar persikų minkštimą. Laisvė jums ir džiaugsmas jūsų artimiesiems 🙂

Skanaus!